PANQUÉ DE PLÁTANO SENCILLO MUY FÁCIL DE HACER. RECETA
PANQUÉ DE PLÁTANO SENCILLO
Les comparto el panqué de plátano sencillo que hice para la semana, con dos plátanos que nadie quiso, muy maduros, no me gusta tirarlos.
Este panqué normalmente lo hago con aceite. Hoy lo hice con una barra de margarina de 90 gramos y acompleté con aceite. Lo hice en la Kitchen Aid. Quedó muy bueno, rico y migoso, pruébenlo!
También lo hago con harina integral y nueces
Rinde un panqué. Mi molde mide 25 x 11 x 7 cm
Ingredientes:
125 g de margarina
Opciones: (1 Barra de margarina 90 g, uso La Villita, Iberia o San Antonio más 35 ml de aceite de soya o similar) o también puedes poner 125 ml de aceite (1/2 taza) o 125 g de mantequilla.
Si usas solo aceite, bate el aceite con el azúcar la vainilla y los huevos a velocidad alta hasta que se ponga cremoso y sigue la receta.
- 150 g de azúcar (1 taza)
- 2 Huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela polvo (opcional)
- 190 g de harina todo uso (1 ½ tazas)
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 Plátanos muy maduros en cubitos
- ½ Taza de leche entera
Preparación panqué de plátano sencillo:
- Mide la harina y ciérnela con los polvos de hornear y la sal. Reserva
- Bate la margarina (y el aceite si lo estás usando como yo), hasta acremar añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se integre. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo a velocidad alta, añade también la vainilla y la canela. Bate todo por 5 minutos hasta que esponje
- Baja la velocidad a lenta. Añade entonces la harina en 3 tandas, alternando con la leche. Empieza con harina y termina con harina. Como un minuto solo a humedecer todo
- Retira la batidora y añade el plátano en cubitos y con una espátula o cuchara de palo revuelve todo raspando el fondo y los lados del tazón, para integrar muy bien.
Engrasa muy bien un molde para panqué, de preferencia forra el fondo con papel encerado y enharínalo. El panqué de plátano tiende apegarse más que otros. Vierte la mezcla
Hornea el panqué en horno precalentado a 350°F (175°C) durante 40-45 minutos. Yo en mi hornito eléctrico en Fan Bake (con convección) Haz la prueba del palillo
Retira del horno y coloca el molde sobre una rejilla y deja enfriar durante 10-15 minutos. Despega el panqué del molde con una espátula o cuchillo de mesa y desmolda. Deja enfriar completamente antes de cortarlo.
Receta e imágenes son propiedad de Nora Ceccopieri Gómez para ¿Gusta Usted? cocina casera mexicana. Reservados todos los derechos.
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Porque en la ley de Moisés está escrito: “No pondrás bozal al buey que trilla”. ¿Quiere decir esto que Dios se preocupa de los bueyes, o más bien lo dice por todos nosotros? En realidad, esto se escribió por nosotros; porque tanto el que ara como el que trilla deben hacerlo con la esperanza de recibir su parte de la cosecha. – 1 Corintios 9: 9- 10.
Que pasen una semana grandiosa llena de bendición y de Paz. Es lo que todos queremos para nuestra ciudad y para nuestro país.
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