Receta Ceviche Filete de Atún

Posted on 18 junio, 2020

by admingabriela

Receta Ceviche Filete de Atún

Agrega atún regularmente a tu dieta y obtendrás múltiples beneficios para tu salud:

Mejora en tu sistema cardiovascular, previene riesgo de cáncer, provee energía y mejora el ánimo, mejora la salud de la piel, mejora el sistema inmune y facilita la pérdida de peso.

Receta de ceviche de atún

400 gr de atún fresco en cubos
1/2 pepino
8 ramitas de cilantro sin tallo
1 vara de apio
1/4 de pimiento amarillo
1/4 cebolla
2 cucharadas de salsa de soya
1 jitomate sin semillas
ajonjolí tostado para emplatar
jugo de 2 limones
1/2 cucharadita de ajo en polvo
sal al gusto
aguacate

Opcional: Mayonesa de chipotle

Procedimiento

Primero coloca el atún en un tazón, aplica sal al gusto , limón y salsa de soya , permite que el atún se marine mientras que picas la verdura
Cepilla el pepino para sacar unas tiras de la cascara y parte de la carne.
Después pica en cubos toda la verdura, algunos pueden cubos más pequeños pero nunca más grandes que el atún. Por ejemplo la cebolla fue finamente picada así como el apio.
Posteriormente agrega al tazón todos los ingredientes, sazona con ajo en polvo para dar sabor y al final el cilantro para dar frescura.
Incorpora todo cuidando no batir los ingredientes.

Recorta un vaso desechable de cualquier material para que sirva de cilindro en el plato y puedas llenar ese cilindro con el ceviche. Asiéntalo bien con una cuchara y después saca despacio el cilindro de vaso.

Puedes usar alguna salsa de estilo jugo maggi o soya con algún dulzor (teriyaky) para emplatar. Espolvorea ajonjolí y corona el platillo con el aguacate en rodajas y las finas tiras de cascara de pepino.
Puedes usar algún aderezo como el de mayonesa con salsa de chiles secos.