CÓMO HACER ARROZ BLANCO

4 a 6 porciones

Cómo hacer arroz blanco , esta es una receta que me faltaba en el blog y es básica. Aquí les enseño cómo hago mi arroz blanco. Por fin!

Mi mamá decía que este arroz era sopa de ajo, por la cantidad mayor de ajo que le ponía, y qué rico sabe el arroz blanco cocinado así, como lo hacía mi mamá. No le tengas miedo al ajo. El ajo blanco es de sabor suave, los dientes son grandes y le da un gran sabor al arroz blanco. Es muy importante que sea picado, no molido, si lo mueles, ponle menos ajo y menos cebolla.

Nota: Si el ajo tiene algo verde enmedio, primero se lo quitas y luego lo picas.

Un consejo: Si crees que todavía le falta cocimiento a tu arroz, no añadas más agua. Revuélvelo con cuidado con un tenedor. Dale un golpe de calor con la flama alta y apaga el fuego. Déjalo tapado y verifica en un rato más. Si en verdad le falta cocimiento ponle más líquido a cucharadas, y cuece un poco más a fuego bajito, para que no salga recocido o batido. Recomiendo que tu cacerola para hacer arroz sea gruesa para mejores resultados.

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 ¼ de tazas de arroz de grano largo lavado y escurrido
  • ½ cebolla chica finamente picada (me gusta usar 2 cebolletas de rabo)
  • 3 dientes de blancos grandes picados finamente
  • 2 a 2¼ De tazas de agua caliente (ponle 2 y luego ve si le falta)
  • 1/2 cucharadita de sal (sal al gusto)

Preparación Cómo hacer arroz blanco:

  • Lava el arroz varias veces en un tazón, cambiando el agua Remoja el arroz en agua calientita, como cinco minutos. Cuélalo y deja escurrir el arroz en un colador sobre un tazón.
  • Pica la cebolla y los ajos, pon a calentar el agua

  • En una cacerola o sartén gruesa que tenga tapadera, pon el aceite a calentar, aceite de maíz u otro neutro para cocinar
  • Dale una última sacudida al colador con el arroz. Agrega el arroz y sofríelo sin que se dore, estará listo cuando comience a “sonar” cuando lo mueves. Añade entonces la cebolla y el ajo y revuelve; sofríe hasta que se desprenda el aroma de los ajos y cebolla y se marchiten un poco sin que doren.

  • Entonces, agrega el agua caliente y la sal. Pruébalo
  • Tapa la cacerola y cuece entre 12 y 15 y  minutos a fuego bajito. A mitad de la cocción, destápalo y revuelve con cuidado la cebolla que se ha ido a la superficie. Tápalo y continúa cocinando.
  • Cuando seque, apaga el fuego y esponja el arroz con un tenedor, esto es creando espacios con cuidado. Deja reposar el arroz 5-10 minutos antes de servir.

Gracias a Dios ya es jueves… viernes chiquito, así dicen!  Que tengan un lindo fin de semana!  Desternillado de risaIsla con palmeras

¿Preparaste nuestra receta? no olvides compartirnos tus comentarios. También puedes mencionarnos en @gustausted o etiquetarnos #gustausted.

¿GustaUsted?

@gustausted    

¿GustaUsted?