LOMO DE CERDO EN SALSA DE CERVEZA Y CHABACANO. RECETA PARA NAVIDAD O FIN DE AÑO
LOMO DE CERDO EN SALSA DE CERVEZA Y CHABACANO.
Hoy les traigo esta receta de delicioso Lomo de cerdo en salsa de cerveza y chabacano. Muy rica para servir esta Navidad o Fin de Año, se los recomiendo. Vean también la Sección de Lomos y Piernas para Naviadad en las pestañas arriba.
Sírvelo en rebanadas bañadas con su salsa de cerveza y chabacano. Acompáñalo con espagueti o alguna pasta como Tallarines en salsa de poblano , puré de papas y ensalada verde. También puedes hacer una pierna de puerco con esta receta.
8 porciones
Ingredientes
- 2 Kg De lomo de cerdo
- Sal, pimienta y jugo Maggi
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano (cantidad al gusto)
- 1 Pizca de laurel
- ½ cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Manteca de puerco o mantequilla derretida
- 350 ml de buena cerveza
- ¼ de taza de vinagre
- ½ taza de mermelada de chabacano
Preparación Lomo de cerdo en salsa
- Sazona el lomo con sal, pimienta y jugo Maggi
- Muele la cebolla, ajo, vinagre, y un poco de manteca de puerco o mantequilla, sal y pimienta. Cubre el lomo y marina toda la noche.
- Coloca el lomo en una charola de horno y añade la cerveza. Hornea a 180°C 30 minutos y voltea la carne. Baña el lomo con sus jugos durante el proceso.
- Barniza con la mermelada de chabacano y hornea media hora más destapado para que se dore. Cuida que no se reseque.