Receta Calabacitas con Elote y Queso

La receta calabacitas con elote y queso también llamadas , calabacitas, calabazas criollas o italianas son las más comunes en la cocina mexicana y uno de los principales cultivos de México.

Ingredientes

6 calabacitas italianas

1 taza de queso rallado, chihuahua, manchego o el que prefieras para gratinar

1 lata de elote en grano

2 dientes de ajo

1/3 de cebolla blanca

1/2 barra de mantequilla

sal y pimienta al gusto

Una vez que esten bien lavadas las calabacitas, córtalas en cubos pequeños, pica finamente la cebolla y el ajo.

Primero en una cacerola a fuego medio coloca media barra de mantequilla, agrega la cebolla, el ajo y un poco de pimienta. Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente agrega las calabacitas y los granitos de elote, sazona con la sal, luego mezcla un poco y tapa la cacerola.

Después en unos 4 minutos la calabacita ya estará casi cocida pero aún firme, luego agrega el queso rallado, apaga y tapa la cacerola.

Finalmente cuando el queso ya esté gratinado ya puedes servir.

No olvides que, se Combina con carne asada, fajita de pollo a la parrilla, filete de pescado.

Fácil, rápido, saludable y mexicano.

Déjanos saber tus comentarios o compártenos tu preparación en nuestras redes sociales.