Receta Nopales con Carne de Cerdo

Con esta receta nopales con carne de cerdo recordamos que , El nopal es una planta de origen mexicano que tiene múltiples beneficios para la salud y se puede preparar de muchas maneras, su sabor es ácido y es rico, es usado en la dieta para prevenir colesterol alto, para pérdida de peso, y para controlar enfermedades como la diabetes.

Ingredientes

1 Kilo de nopales cortados en cubos

1/2 Cebolla

4 tomates

3 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de comino molido

1 manojo de cilantro fresco

600 gramos de pierna de cerdo en trozos

1 cucharadita de tomillo

Procedimiento

Primero Salpimenta la carne de cerdo en trozos de tamaño de un bocado y colócalos en una cacerola con un poco de aceite a fuego medio, después agrega el tomillo y el ajo muy finamente picado o puedes usar ajo en polvo.

Luego deja que la carne empiece a dorar, después agrega dos centímetros de agua y baja un poco el fuego, continúa cuando el agua se consuma, deja que la carne dore muy bien y ya estará lista, reserva.

Seguido Cuéce los nopales al dente con suficiente agua y sal.  Antes de terminar escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría.  Reserva.

• En una cacerola aparte fríe la cebolla, ajo picados, pimienta y comino
• Luego agrega los tomates finamente picados, agrega sal y deja que se cocine esta salsa.

• Cuando la salsa esté lista agrega la carne y al primer hervor agrega los nopales para que sazonen juntos solo un minuto.
• Por último agrega el cilantro picado y apaga el fuego.

• Finalmente acompaña con arroz rojo y tortillas calientitas.

Fácil y saludable.

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