QUESADILLAS RAJAS CHILE POBLANO Y HONGOS CREMINI – RECETAS
QUESADILLAS RAJAS CHILE POBLANO Y HONGOS CREMINI – RECETAS
La mezcla para quesadillas rajas chile poblano , además de usarlos como relleno en quesadillas,y CREPAS ,con estos guisos puedes preparar el queso fundido en cazuelita.
Guisado de Hongos Cremini o champiñones
500 g de hongos Cremini. Procura escoger hongos pequeños del mismo tamaño.
Media cebolla picada
1-2 dientes de ajo finamente picados
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
1 Cucharada de epazote fresco picado o al gusto
PREPARACIÓN quesadillas rajas chile poblano:
· Corta los hongos en cuartos (en cruz sin el tallo)
– Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y ajo picados hasta que se perciba el aroma, sazona con sal y pimienta negra recién molida
· Agrega los hongos y revuelve. Sazona con sal y pimienta negra recién molida y deja que se cocinen
· Por último añade el e pazote picado. Listo
RAJAS DE CHILE POBLANO
6 Chiles poblanos asados y limpios cortados en rajas
Media cebolla cortada en pluma (rebanadas)
2 dientes de ajo finamente picados
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN:
· Calienta en aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta negra recién molida. Agrega las rajas de poblano y sazona con sal y pimienta negra recién molida, revuelve y deja que se cocine un minuto. Listo.
PREPARA TUS QUESADILLAS
Ya sea con tortillas de maíz o tortillas de harina (de trigo). Rellena las tortillas con el queso, fresco o uno que te guste, añade hongos guisados o rajas de chile poblano y colócalas en el comal. Voltéalas. Deja que se doren o al gusto, hasta que el queso se gratine.
