Receta Sopa de Lentejas con huevo cocido y tocino.
Receta Sopa de Lentejas
Esta receta sopa de lentejas con huevo cocido y tocino es un Superalimento.
Rica en proteínas, vitaminas, minerales y fibra, que alivian y previenen diversos problemas de salud. Pocas calorías, fuente de hierro, zinc y de los pocos alimentos que contienen Selenio, micromineral que mejora la respuesta de nuestro Sistema Inmune.
Sopa de Lentejas con huevo cocido y tocino.
6-8 PORCIONES
- 250 g de lentejas
- 2 litros de agua (agua que las cubra)
- 1 cucharadita de sal o knorr suiza
- 3-4 Tomates huajes rojos
- ½ Cebolla asada
- 2 ajos grandes cortados en 2, asados
- ½ Cucharadita de comino molido
- ¼ Cucharadita Pimienta molida
- 100 g de tocino cortado en cubitos
- Una papa y 2 zanahorias en cubitos
- Cilantro desinfectado al gusto
Para servir: 6 huevos cocidos rebana un huevo cocido por cada plato, ó
rebanadas de plátano macho, puede ser frito o cocido.
Preparación:
Primero debes lavar las lentejas en un colador de malla con abundante agua.
Después en la cacerola para la sopa coloca las lentejas bien lavadas con suficiente agua que las cubra unos 5 cm con la sal o knorr suiza y un pedacito de cebolla, déjalas a fuego medio de 20 a 30 minutos.
Luego fríe el tocino hasta que empiece a dorar, sobre la misma grasa que suelte el tocino agrega cebolla picada finamente y un poco de pimienta y comino.
Seguido muele en la licuadora los 4 tomates y ajos, sazona con poca sal agrégalo a la cacerola con el tocino y cebolla y deja freír hasta que cambie de color.
Seguimos, Agrega la papa y zanahoria.
Agrega el sofrito a las lentejas y deja que hierva.
Cuando las verduras estén cocidas, agrégale una buena rama de cilantro desinfectado y estrujado con tus manos para que suelte su sabor.
Finalmente apaga el fuego
Para servir,
Esta sopa se puede servir con plátanos fritos o cocidos (plátano macho), en casa les gusta mas con huevo duro (huevo cocido. Sirve con huevos cocidos (1 para cada plato) en rebanadas.
Para cocer los huevos, ponlos en un caso con agua fría del grifo y una cucharadita de sal. Hierve a fuego mediano durante 7 minutos desde que empieza a hervir el agua o 10 minutos desde el principio. Una vez cocidos ponlos en agua fría. Pélalos aún tibios.
Nos gustaría conocer tus comentarios y seguir en contacto, no dejes de visitarnos en nuestras redes sociales
